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柠檬杏仁蛋糕
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断桥残雪龚程

现在迷上了做蛋糕，从网上搜索各种蛋糕的方子来进行尝试。没有烤蛋糕的模具，只能烤纸杯蛋糕。

这个柠檬杏仁蛋糕属于重油重糖型，但有柠檬汁和柠檬皮的加入使口味变得特别的清新。

食材
低粉 120g
鸡蛋 1个
白糖 40g
植物油 60g
牛奶 80ml
大杏仁 1把
泡打粉 3g
柠檬 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将植物油倒入一个大碗中，放入白砂糖和鸡蛋，
  • 步骤 2/8
    用打蛋器搅打到完全融合在一起，然后加入牛奶搅匀。
  • 步骤 3/8
    取一小块柠檬皮洗净擦干，擦成碎末，放入碗中搅匀。挤入少许柠檬汁儿。
  • 步骤 4/8
    把面粉，泡打粉混合在一起过筛倒入，用橡皮刀从下往上翻拌均匀，
  • 步骤 5/8
    大杏仁切碎
  • 步骤 6/8
    搅匀
  • 步骤 7/8
    盛入纸杯中，每杯只要8分满即可
  • 步骤 8/8
    预热烤箱10分钟。用175度的温度，烤25分钟左右即
小贴士

1、柠檬最好用新士奇柠檬，尽量不要用国产柠檬，否则柠檬皮会有点儿发苦。

2、烤箱温度和时间根据自家烤箱不同调节。

发布于 2022-03-31
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