jxcaipu logo
炝拌腐竹菠菜
6.2万 热度 46 收藏
依莲掺

菠菜一直是家里常吃的蔬菜，因其有补血功能，能在享受美食的同时还能有食疗效果，何乐而不为呢。

菠菜是叶菜，不能长时间炒制，一般凉拌或做汤能保存其养分。如果是炒，则一定要大火速炒效果才好。

自己平常凉拌比较多，不仅好吃还好做，也少吃了油，可是不错的选择。

食材
腐竹 适量
菠菜 适量
花椒 适量
大蒜 适量
干树椒 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
白糖 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腐竹冲洗后用温水泡透，用开水焯过、过凉、控水
  • 步骤 2/6
    菠菜
  • 步骤 3/6
    洗净，用加了盐和油的开水焯过、过凉，攥干水后切段备用
  • 步骤 4/6
    大蒜切末，树椒剪成小块，入碗
  • 步骤 5/6
    净锅入油，三成热时下花椒，小火煸香，中火烧至七八成倒在蒜末上
  • 步骤 6/6
    加蒸鱼豉油、白糖、香醋、盐与蒜末等调匀，加入食材中拌匀即可
发布于 2018-11-14
47
相关菜谱
写评论