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花生拌腐竹芹菜
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旋转得小骆驼

这道凉拌菜是妈妈教的，以前妈妈经常会拌给我们吃，虽然很家常，但真的很清爽好吃。我今天做了一盘，几乎全部都被老公吃了，直称赞我的手艺好呢！马上进入夏季了，天气也慢慢变暖了，凉拌菜就很受人青睐了，值得一试哦！

时间:10分钟内
食材
花生米 250g
芹菜 300g
腐竹 200g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
味精 适量
大料 适量
香叶 适量
小茴香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将花生米放入锅中，倒入清水，加入大料、花椒、小茴香、香叶煮，最后放入食盐入味即可。
  • 步骤 2/9
    腐竹提前泡发好，芹菜清洗干净。
  • 步骤 3/9
    先将芹菜斜刀切段，放入沸水中焯水，片刻即可。捞出后过凉水。
  • 步骤 4/9
    在将腐竹放入沸水中焯熟，捞出过凉水后切段。
  • 步骤 5/9
    将食材全部放入盆中。
  • 步骤 6/9
    锅中倒油，带油热后放入花椒炸焦，然后趁热浇在菜中。
  • 步骤 7/9
    在放入适量食盐和味精。
  • 步骤 8/9
    调拌均匀即可，简单方便。
  • 步骤 9/9
    清脆爽口哦。
小贴士

芹菜过水即可，要保持清脆口感。

发布于 2022-10-18
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