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西芹拌腐竹
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讲道义colonist

西芹拌腐竹——这是以前上学时食堂里为数不多的我特别喜欢的菜。翠绿的西芹配上淡黄的腐竹，再加上几颗酥脆的花生米，味道真是棒极了，现在想想都还是很想念啊

时间:10-30分钟
食材
西芹 250g
腐竹 2根
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
香醋 适量
鸡精 适量
香油 适量
清水 适量
花生米 适量
大蒜 2瓣
红尖椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西芹摘好洗干净斜着切粗丝，提前泡发好的腐竹也斜着切
  • 步骤 2/10
    红尖椒切圈，大蒜瓣切末
  • 步骤 3/10
    锅内烧热水
  • 步骤 4/10
    锅里加点盐，下西芹焯熟捞起
  • 步骤 5/10
    下腐竹焯一会儿，去掉豆腥味
  • 步骤 6/10
    焯好的西芹和腐竹放到一个盘子里
  • 步骤 7/10
    撒上蒜末和红尖椒
  • 步骤 8/10
    小碗里放1小勺盐，少许鸡精，1小勺生抽，1小勺香醋和小半勺白糖，调匀
  • 步骤 9/10
    将调好的调味汁浇到西芹腐竹上，拌匀
  • 步骤 10/10
    撒上适量花生米即可
小贴士

1、焯西芹是放少许盐或者油可使西芹颜色保持翠绿，口感也更好；

2、腐竹要提前几小时用温水泡发；

3、花生米最后放入可使其口感保持酥脆

发布于 2022-05-05
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