西芹拌腐竹 - 西芹拌腐竹的做法,西芹拌腐竹怎么做好吃,西芹拌腐竹的家常做法 - 京细菜谱

西芹拌腐竹

7.4万热度 196 收藏

前手缆谂媒

关注

这道菜暂时还没有介绍

时间:10-30分钟

食材

腐竹 3根

西芹 3根

胡萝卜半根

大蒜 3瓣

白糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

腐竹用温水提前2个小时泡发，可以少加点盐，这样口感劲道一些，西芹斜刀切片，胡萝卜切片，大蒜切碎备用。
步骤 2/9

起锅烧水，放少许食盐，两滴食用油，水开下西芹焯一分钟。
步骤 3/9

过凉水，控水备用。
步骤 4/9

泡发好的腐竹切寸段，下锅焯水半分钟捞出。
步骤 5/9

过凉水，控水备用。
步骤 6/9

胡萝卜片也下水抄一下捞出过凉控干水睡，个西芹，腐竹放一起，加入所有调料。
步骤 7/9

加三勺秘制调味辣椒油（上一篇菜谱有教程）。
步骤 8/9

搅拌均匀。
步骤 9/9

上桌撒熟白芝麻。

小贴士

腐竹一定要提前大泡发，冷水大约10个小时也就是一晚上，温水4个小时，我这温水一个多小时还不行，就用开水烫了半个小时，这样口感略差。

发布于 2020-07-07