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西芹拌腐竹
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想喝醉
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时间:10-30分钟
食材
干腐竹100克 味精适量
西芹70克 白糖适量
胡萝卜50克 白醋适量
大蒜末适量 花生油适量
生姜末适量 香油适量
干辣椒丝适量 盐适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将腐竹用冷水泡软（一定要冷水热水泡的话腐竹会散）
  • 步骤 2/7
    将泡好的的腐竹切段芹菜切条，姜蒜切末，
  • 步骤 3/7
    芹菜，腐竹一起倒入开水锅中煮3分钟倒入过滤篮，控干水分
  • 步骤 4/7
    倒进冷开水或纯净水中降温后再次控干水分
  • 步骤 5/7
    倒入铁的或瓷的容器中加入所需调料
  • 步骤 6/7
    将油倒入锅中不停搅动烧到冒青烟
  • 步骤 7/7
    均匀淋在调料表明（特别是姜蒜末，辣椒丝上炸能炸出香味）用筷子搅拌均匀装盘
发布于 2018-09-30
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