jxcaipu logo
肉夹馍
6.2万 热度 12 收藏
冲锋衣leaflet

蓝朋友超级喜欢吃大运村西门带青椒的肉夹馍,可惜本科毕业后现在住在和平街,去一趟好麻烦,今天尝试了一发,没想到炒鸡好吃!

食材
五花肉 500g
王守义卤肉料 1小袋
八角 一只
花椒 10几粒
老抽 4勺
料酒 3勺
生抽 3勺
生姜片 3片
蚝油 1勺
2满勺
青椒 1个
烤饼 适量
冰糖 6颗
干辣椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将肉洗净后切成大块放入锅中,加水至没过肉,再加入姜片和两勺料酒,开大火煮至水沸腾,肉变为白色
  • 步骤 2/3
    煮好的肉放到冷水里洗干净,放到汤锅中,加入一颗八角,10几粒花椒,1勺料酒,1勺蚝油,4勺老抽,3勺生抽,6颗冰糖,两勺盐加水至没过所有食材,开大火加热至沸腾,再转小火慢炖2个小时
  • 步骤 3/3
    切一块青椒加肉剁碎,具体比例可依据个人喜好调整,把烧饼从中间片开,把剁好的青椒加肉夹在饼里,加入少许卤肉汤,一个香喷喷的肉夹馍就做好啦!
小贴士

1.肉炖熟后可以随时尝一尝汤的味道再加入盐、生抽、老抽什么的调整口味

2.青椒选择辣一点的尖椒会比较好吃

发布于 2018-07-18
相关菜谱
写评论