孜然肉夹馍
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哤单纯儿儿
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说起肉夹馍，大家就会想到腊汁肉。其实在西安还有另外一种人气夹馍——孜然炒肉夹馍。我不是西安人，这些都是听朋友讲的。今天现学现卖一下，请大家多多指正。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/11
将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团。揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒2个钟 -
步骤 2/11
面团分成80克左右的小剂子
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步骤 3/11
将剂子搓成条
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步骤 4/11
将面卷竖起，压扁
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步骤 5/11
放入电饼铛，放入油，饼盖上盖子
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步骤 6/11
煎到两面金黄就可以了
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步骤 7/11
肉切末。
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步骤 8/11
洋葱，青椒，切末。
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步骤 9/11
锅中加入油，放入肉炒熟。
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步骤 10/11
加入青椒，洋葱，蚝油，孜然粉，生抽，鸡粉翻炒均匀。
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步骤 11/11
把馍用干净的刀横向剖开，边上切开里面连接即可。夹上肉肉。
小贴士
饼要煎熟，但不要煎糊了
发布于 2023-01-18
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