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中西合璧肉夹馍
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曼云染墨丶若流云

之前做过了原味香镆，那个馍可以直接拿来当主食吃，也可以做成名小吃肉夹馍。传统的陕西美食肉夹馍是把肉切碎了里香菜之类的夹在馍里，还有蜜汁味的。而这次我做的是加入千岛酱的，就有点像西式的汉堡做法了。味道也是很独特清淡的。

时间:10分钟内
食材
原味烤馍 3个
猪里脊肉 100g
黄瓜 50g
苦菊 30g
洋葱 15g
老抽生抽 2勺
料酒 3g
糖 3g
花椒粉 2g
盐 1g
油 10ml
千岛酱 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    苦菊，黄瓜，洋葱洗净。黄瓜和洋葱切成细丝，苦菊撕成小段。
  • 步骤 2/5
    肉切成细丝，加入调料腌制半小时以上
  • 步骤 3/5
    起锅热油，将腌好的肉丝炒熟。
  • 步骤 4/5
    把刚出锅的馍用小刀在中间切出口袋型。
  • 步骤 5/5
    将所有主料放在一起，加入两勺千岛酱拌匀后夹在切开的馍里即可。
小贴士

最好要刚出锅的镆比较软，如果是放了一天的馍可以用锅蒸一下再用。

发布于 2023-03-25
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