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台湾卤肉饭
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愁肠seaport

来到台湾必吃的小吃之一, 现在你也可以在家做啦

食材
五花肉600 克
洋葱1 个
香菇6 朵
蒜8 瓣
酱油300 cc
料酒200 cc
可乐1瓶(600cc) cc
白胡椒粉 30 克
黑胡椒粉 适量
辣椒 依个人喜好添加
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    1.买一块五花肉600克,切小丁和细长条, 另外豆干, 香菇, 洋葱, 蒜头, 切丁备料。
  • 步骤 2/16
    切小丁
  • 步骤 3/16
    豆干
  • 步骤 4/16
    香菇
  • 步骤 5/16
    洋葱
  • 步骤 6/16
    蒜
  • 步骤 7/16
    2.热锅后放入五花肉炒至出油, 再放蒜头下去炒至五花肉表面微焦。
  • 步骤 8/16
    3.放入洋葱,香菇,豆干,胡椒粉,下去翻炒一下, 加酱油300cc和一瓶600ml的可乐, 和200cc米酒, 一些九层塔叶, 盖上锅盖焖煮。
  • 步骤 9/16
    放洋葱,豆干
  • 步骤 10/16
    白胡椒粉 黑胡椒粉
  • 步骤 11/16
    酱油, 可乐
  • 步骤 12/16
    4. 等50分钟后开盖再放入一些九层塔增加香气。
  • 步骤 13/16
    5.再焖煮个20分开盖就完成啦。
  • 步骤 14/16
    流口水了
  • 步骤 15/16
    若喜欢吃辣可在炒肉时放辣椒下去拌炒, 九层塔叶可在最后开锅时再放入一次香气会更好。 全程不放水, 酱油和可乐可以依个人口味增加或减少, 喜欢吃瘦一点的可加入一些瘦的绞肉, 炖越久当然更好吃, 卤一锅够吃很久了。 当然卤肉饭前提要有白饭
  • 步骤 16/16
    最后必须再吃一碗
小贴士

炖越久汤汁越浓更好吃

发布于 2018-07-18
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