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香甜味 卤肉饭 下饭菜
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善良strip

很下饭的卤肉

味道香甜 糖放多了。大家可以少放点糖

食材
五花肉 约一斤
香菇 6朵
鸡蛋 3个
洋葱 1个
葱 适量
老抽 3汤勺陶瓷勺
生抽 1汤勺
姜 10片
八角 3个
冰糖 适量
盐 适量
料酒 两汤勺适量
水 盖过肉
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洋葱多油煎炸到脆
  • 步骤 2/8
    五花肉要切小粒条。比筷子头大一点点就好了肉放炒锅内炒到发白放入蘑菇 翻炒放入姜 酸葱 翻炒放入调料 老抽 生抽 料酒 /糯米酒
  • 步骤 3/8
    放入电炖锅3小时，直到肉软糯，入口即溶，配上饭 美味无穷
  • 步骤 4/8
    切肉之前 肉在滚水里过了一下 这样方便切小丁
  • 步骤 5/8
    配料
  • 步骤 6/8
    肉入炒锅 炒至发白
  • 步骤 7/8
    放入所有调料冰糖和八角在炖锅里放入
  • 步骤 8/8
    三小时后 ，味道和口感非常棒其实炖了一小时就被吃掉一大半口感不糯，味道还不错
小贴士

肉在滚水里过一下，切起来方便

发布于 2018-11-21
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