鲜香大肉粽 - 鲜香大肉粽的做法,鲜香大肉粽怎么做好吃,鲜香大肉粽的家常做法 - 京细菜谱

鲜香大肉粽

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我爱吃肉粽，可超市买的肉不够多，味不够鲜，只能自己做肉多多，超级鲜的大肉粽。

食材

糯米 1000克

粽叶一把

五花肉 500克

生抽适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

粽叶用热水浸泡10分钟，防止包的过程中粽叶破裂。
步骤 2/10

糯米用清水浸泡10分钟。
步骤 3/10

五花肉用酱油、米酒、五香粉腌制半小时。
步骤 4/10

浸泡后的糯米拌上适量酱油、盐
步骤 5/10

取粽叶两片折起，放入糯米、五花肉。
步骤 6/10

再覆上适量糯米。
步骤 7/10

将粽叶折起包裹成粽子，绳子一定要绑紧。
步骤 8/10

入锅煮3小时。水一定要浸过粽子，否则粽子不易煮熟。
步骤 9/10

关火后焖半小时，取出。
步骤 10/10

肥肉已经煮化成猪油，将糯米浸透的香香香香的。

小贴士

包粽子一定要将绳子绑紧。

米酒可选用豉香型。

糯米中可加少量食用碱，会更易煮烂。

煮的过程中水一定要浸没过粽子，中途还需要加几次水。

发布于 2018-07-25