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茴香大肉馅饺子
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marshal火辣

印象里距第一次吃茴香馅饺子已经过去好几年了，那是我们一家三口一起去饺子馆吃饺子，点了韭菜鸡蛋和茴香大肉馅的两种，那可是我第一次吃茴香馅的饺子，平时老公特别喜欢吃。饺子上来了以后，我先吃的茴香馅，一口咬下去，没有什么肉不说，茴香那个又柴又老的，而且生茴香的味道特别大，最后我们浪费了那些茴香馅的饺子，从此就再也没有尝试过茴香馅的饺子。五一节当天早上老公去菜市场买菜，看到了很嫩的茴香苗，就买了一把回来，说让我尝试着自己包茴香馅的饺子，想着既然老公喜欢吃，那就试试吧。结果是满满的惊喜，一家人都停不下筷子的节奏，尤其是馅里面添加了“家楽热炒鲜露”，又鲜又香的茴香馅饺子，好吃到让萌娃停不下来。

时间:30分钟-1小时
食材
茴香苗 300g
肉馅 200g
大葱 80g
生姜 35g
鸡蛋 1个
十三香 10g
盐 5g
家楽热炒鲜露 5g
饺子皮 500g
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茴香苗洗干净焯水，捞出来晾凉。
  • 步骤 2/9
    生姜磨成茸（家里萌娃不喜欢生姜粒的感觉，所以每次做馅都会把生姜磨成茸，挑去里面的生姜丝）。
  • 步骤 3/9
    大葱切成葱花，把肉馅和生姜茸葱花放在一起。
  • 步骤 4/9
    肉馅里面放10g的十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面。
  • 步骤 5/9
    拌好肉馅备用。
  • 步骤 6/9
    晾凉的茴香苗攥去多余的水分切碎。
  • 步骤 7/9
    和之前拌好的肉馅放在一起，加入5g的家楽热炒鲜露。
  • 步骤 8/9
    加入5g盐。
  • 步骤 9/9
    打入一个鸡蛋。
小贴士

1：买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使。

2：茴香和肉馅拌以前先用香油或是食用油拌一下，可以防住出水。

发布于 2019-02-10
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