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酱香大肉粽
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安和醉江南倦客

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
肥瘦猪肉 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把肉切大块，加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，糖腌制一晚上。
  • 步骤 2/7
    糯米洗净后，加入盐，生抽和少许油拌匀腌30分钟。
  • 步骤 3/7
    粽叶洗净，在三分之一处卷起一个圆锥筒，先舀入一勺糯米，然后放上一块肉。
  • 步骤 4/7
    然后填满压紧。
  • 步骤 5/7
    把上面的叶子盖上顺着包起来，然后用粽绳绑紧。
  • 步骤 6/7
    锅中放入没过粽子的水大火烧开，然后转中小火煮3个小时。
  • 步骤 7/7
    香喷喷的粽子就好了，非常的糯香哦！
小贴士

用冷水下锅。

发布于 2023-04-19
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