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抹茶芸豆馅草莓大福
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provision悄悄

这个长草很久了，感觉雪媚娘的皮很百搭，喜欢吃什么就包进去，不过大福的皮比雪媚娘少了玉米淀粉，但是口感也不差的。问题是老妈买的草莓实在是太大了……200g糯米粉就做出来4个，哭瞎了……大家做的时候一定要买小点的，一口一个很满足。我这个这么大的，吃了一个就撑死了 Orz

食材
水磨糯米粉 200g
玉米油 15g
冰糖粉 30g
牛奶 200g
自制抹茶芸豆馅 www.xiachufang.com/recipe/100483064/
草莓 若干
玉米淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    草莓去蒂，用抹茶芸豆馅把草莓包裹好，尖头处留空。
  • 步骤 2/5
    外皮部分的食材混匀过筛，最后加入玉米油拌匀，我觉得用黄油会更香，各位随意～
  • 步骤 3/5
    奶糊开水上锅蒸30min左右，感觉比雪媚娘的皮耗时长些。蒸好后油份会分离出来，拌匀就好。包好保鲜膜放冰箱里冷却一下。随后用勺子挖取一块捏一捏，增加Q感，压扁，四周要薄。
  • 步骤 4/5
    将草莓竖着放入，跟包汤圆一样收口。要记住方位喔，不然切的时候切错，剖面就不好看了，哈哈。
  • 步骤 5/5
    玉米淀粉在微波炉里用中火叮3min，弄熟，把糯米团在粉里滚一滚，防黏。可以在冰箱里冰一冰再吃，但是要包好保鲜膜喔，防止外皮水份流失。
发布于 2018-11-05
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