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低脂健康小甜点【紫薯草莓大福】
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荀伊人淡雅泪

  转眼间又到了草莓季,当然要做点应季的甜品,今天先来个低脂健康的小甜点“紫薯草莓大福”。大福是日本的点心,传统的做法是用糯米皮包裹馅料做成团状,常用的馅料如豆沙、草莓、紫薯等。不过今天咱们改良一下,用紫薯包裹着草莓,滚上少量的椰丝,比糯米版的大福热量低不少,口感却美味呢。

  香甜的紫薯包裹着清甜的草莓,一口咬下去却恰到好处,又带着淡淡的椰香味,复合口感的小甜点总给人带来美好的味觉享受。

时间:1-2小时
食材
紫薯 600克
草莓 6个
牛奶 少量
椰丝 适量
少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料备好。
  • 步骤 2/9
    电饭煲内胆加入适量的清水,将洗净表皮泥沙的紫薯放入电饭煲的蒸篮里。
  • 步骤 3/9
    启动电饭煲的'蒸煮'功能,时间为30-60分钟,这时候我们可以去忙别的事情。
  • 步骤 4/9
    处理草莓:草莓放入清水中,加入少量盐浸泡10分钟。
  • 步骤 5/9
    去蒂洗净用厨房纸擦干水分。
  • 步骤 6/9
    将紫薯蒸至能用筷子轻松插入的软熟度即可。
  • 步骤 7/9
    紫薯去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖将其压成泥。
  • 步骤 8/9
    加入适量的牛奶,最好做一个加一个,这样比较好掌控,避免不小心加多牛奶揉不成团。
  • 步骤 9/9
    取适量的紫薯揉成圆球。
小贴士

1、草莓用盐水浸泡目的是为了去除农药,浸泡好后一定要洗净再用厨房纸擦干水分。

2、紫薯泥加入牛奶时最好做一个加一个,这样比较好掌控牛奶的比例,避免不小心加多牛奶揉不成团。

3、紫薯没有黏性,包草莓时要小心,慢慢住上推笼收口。

4、用电饭煲来蒸紫薯很方便,可以离开去做别的事情,不用担心忘时把水蒸干,时间到了会自动停止。

发布于 2018-10-07
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