jxcaipu logo
萌哒哒Q软软，营养补钙的宝宝小茶点：紫薯奶酪小团子
8.4万 热度 62 收藏
追星clockwise

最软萌的糯米大福甜点来了！

这次利用了天然果蔬粉调色（甜菜根粉&艾草粉），做出了可爱的三色大福皮，包入了健康美味的紫薯豆沙馅儿，还有小朋友们最喜欢的KIRI小奶酪。用竹签串起来别提多可爱。

不论作为早餐还是作为下午茶都棒棒哒！

由于是蒸紫薯+白豆沙，没有额外再加糖和油，所以十分健康吃起来毫无负担，口感和味道却完全不输给蛋糕饼干这些高热量的点心哦！

这么萌又健康的小点心怎能错过？赶紧来试试吧，超级简单的。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 200克
白豆沙 50克
融化黄油 10克
KIRI小奶酪 适量
雪媚娘预拌粉 100克X3
甜菜根粉 1/4小匙
抹茶粉或艾草粉 1小匙
沸水 80克X3
烘焙色素笔 黑色+粉色 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯用保鲜膜包好，用牙签扎些小洞，按照每200克用60W微波4~5分钟至熟。（如果重量小就减时间，如果微波炉瓦数大也要减时间）（也可以蒸或煮熟）
  • 步骤 2/9
    紫薯去皮用料理机打碎，我的紫薯水分很少所以没有成泥状。（这里如果用不完，就可以冰冻保存了）
  • 步骤 3/9
    取200克紫薯泥、50克白豆沙、10克融化黄油混合均匀。（白豆沙可以增加甜味，让紫薯馅变得口感柔滑细腻，用红豆沙也OK的）（没有豆沙也没关系，要按口味加入30~40克糖）
  • 步骤 4/9
    用牛奶调节粘稠度，如果水分比较多可以不用牛奶。（如果是很稀的红薯，需要先在锅里炒一下到水分蒸发的差不多才能做馅哦！）
  • 步骤 5/9
    取约20克紫薯泥包入1颗KIRI小奶酪搓成小球。（可以用别的儿童零食奶酪代替，不过因为是做甜品，所以不要使用早餐芝士、马苏里拉这种适合咸味料理用的芝士，或者不放奶酪也很好吃的）
  • 步骤 6/9
    做团子：因为要做三种颜色，所以取3份100克的雪媚娘预拌粉。（一直使用易小焙的预拌粉，做造型很好用，味道也很好，非常推荐哟！）
  • 步骤 7/9
    在其中两份中分别加入1/4小匙甜菜根粉、1小匙抹茶粉或艾草粉，搅匀。（甜菜根粉颜色很深，所以只放很少就可以）（也可以用别的天然果蔬粉来调色哦）
  • 步骤 8/9
    在每份粉中加入80克沸水，和成光滑面团。
  • 步骤 9/9
    把面团分成35克左右的小份，包入做好的紫薯奶酪馅，搓成球。
小贴士

吃不完请单个拿保鲜膜包起来密封，放入冰箱冷藏3~5天，冷冻2个月。

食用色素笔品牌是：惠尔通:) 淘宝都可以买到

发布于 2018-09-09
19
相关菜谱
写评论