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蚕豆虾仁烘蛋，植物蛋白VS动物蛋白，营养美味吃起来
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小拼头哘全

烘蛋的做法让鸡蛋吃起来多了营养和味道，蚕豆营养价值丰富，含8种人体必需氨基酸，快快把营养补充进自己的身体吧…

时间:10分钟内
食材
虾仁 10只左右
蚕豆 三四十粒
蛋 2只
葱末 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备全部原材料。（虾要去除沙线）
  • 步骤 2/5
    开水焯蚕豆。（蚕豆很易熟，进开水1-2分钟出锅，再软就容易烂，且口感不好）
  • 步骤 3/5
    虾也进开水焯一下，这样炒的时候不易粘锅底了~
  • 步骤 4/5
    油锅爆葱末，很快把蚕豆和虾仁入锅翻炒；
  • 步骤 5/5
    鸡蛋打散，在蛋液里加盐和料酒，然后打匀后倒入炒锅，大火迅速翻炒，最好让每一粒虾仁和蚕豆上都裹着蛋液，蛋熟就可以装盘子啦~
小贴士

蚕豆味道奇怪，如不喜欢可在入菜前用开水焯一下。

发布于 2018-12-14
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