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营养美味豆腐脑
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小珍珠intonation

“豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

时间:30分钟-1小时
食材
干黄豆 100克
葡萄糖内脂 2克
水 1200ML
温水 20ML
木耳 适量
菠菜 适量
扇贝丁 适量
香菜 适量
酱油 1小勺
鸡蛋 1个
盐 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将干黄豆泡一夜
  • 步骤 2/9
    泡过的黄豆、水倒入豆浆机中，开启果汁功能，循环三遍
  • 步骤 3/9
    过滤出豆浆
  • 步骤 4/9
    将豆浆倒入锅内加热至沸腾，三分钟之后关火
  • 步骤 5/9
    葡萄糖内脂溶于温水中
  • 步骤 6/9
    倒入电饭煲
  • 步骤 7/9
    将煮沸的豆浆倒入电饭煲，盖上盖子，开启保温功能，大约20分钟即可
  • 步骤 8/9
    将卤汁所用材料准备好
  • 步骤 9/9
    锅内加入水烧开
小贴士

1、豆浆要过滤之后才能用，煮沸3分钟之后关火

发布于 2018-12-22
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