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营养健康的美味-----滑蛋虾仁
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宛如

用鸡蛋和虾仁搭配，营养美味，清淡有营养，老人小孩吃都很棒呢。

这道菜菜看起来挺简单，但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放鸡精，总的来说都是食物的原味。

节日期间大鱼大肉吃多了，来点清淡的菜菜是不是很棒呢。

时间:10分钟内
食材
虾仁 适量
鸡蛋 适量
小葱 适量
淀粉 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾仁清洗干净后，放一些盐拌匀，腌制几分钟，再用清水洗净。
  • 步骤 2/8
    用厨房用纸将虾仁的水分擦干。
  • 步骤 3/8
    虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放一些鸡蛋清和淀粉拌匀。
  • 步骤 4/8
    将虾仁稍微腌制一下，腌制过程中，将鸡蛋打在碗里，鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。
  • 步骤 5/8
    锅里放少量的油，先将虾仁炒熟。
  • 步骤 6/8
    炒熟的虾仁和鸡蛋液混合，再放入小葱，拌匀。
  • 步骤 7/8
    锅里倒油，油热后，倒入虾仁和鸡蛋液，可以看到周边立刻起泡了。
  • 步骤 8/8
    迅速翻炒，鸡蛋熟后就OK了。
小贴士

原料：虾仁 鸡蛋

调味：盐 胡椒粉 料酒 淀粉

配料：小葱

1、用鲜虾当然最好，但鲜虾处理起来比较麻烦，各有利弊，自己选择吧。

2、炒鸡蛋时放一些清水，炒出来的鸡蛋会更嫩。

发布于 2020-07-06
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