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紫薯奶酪软欧包
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池渔之恋泪潵

这些软欧包都是心血来潮突然的想做的，上网看别人发的视频，看了很多，但是就是找不到我自己喜欢的，所以我就借鉴了一些方法，自己研究，做面包是我的梦想，但是一直没机会去外面学习，所以只能自学咯

食材
面团材料???? 适量
紫薯 100克
牛奶 20克
黄油 30克
酵母 4克
糖 30克
高筋面粉 375克
欧包馅料 适量
紫薯泥 180克
奶酪 125克
糖粉 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯切片，蒸十分钟，加入牛奶拌匀备用，这里面团跟馅料的一起弄好，留100克揉面用，其他分成六份。
  • 步骤 2/7
    奶酪加糖粉打发成淡黄色，放进冰箱备用
  • 步骤 3/7
    接下来揉面发酵，我是用手揉的，揉了十分钟，这个时候麒麟臂终于起到作用了，但是手还是很酸，揉好发酵一个半小时，再拿出来，轻轻按压就好不用揉它，然后上称，分成六份，我一份的量大概都是130克之间。团成圆形放一旁备用
  • 步骤 4/7
    取一面团用擀面杖擀成圆形中间厚外面薄的，然后拿出之前准备好的奶酪和紫薯，奶酪在下面紫薯在上面，然后像包包子一样包起来就可以啦！再反过来，想做什么形状都可以！
  • 步骤 5/7
    接下来是发酵，把面包放进烤箱里 放一碗热水，发酵半个小时，拿出来筛上面粉，用一把刀划出漂亮的形状就可以放进去烤啦！
  • 步骤 6/7
    筛面粉的时候烤箱可以先预热到180度，然后上下火烤25分钟就好！
  • 步骤 7/7
    嗯。刚出炉的欧包 真好吃 真香
小贴士

记得发酵很重要

发布于 2018-07-17
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