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蛋糕甜甜圈-低脂健康迷你版
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南图末生的臭臭

怎么那么喜欢吃甜甜圈呢！？今天特意给两个小宝儿做的甜甜圈蛋糕，特别棒的是甜甜圈成品装饰由两个可爱的宝贝完成！蛋糕松软无油炸很健康，和传统甜甜圈相比别有一番风味呢！

食材
椰粉 适量
低粉 200克
鸡蛋 6颗
砂糖 80克
橄榄油 50克
装饰彩针 适量
花生碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    采用制作海绵蛋糕的方法将鸡蛋在室温下回暖后，与砂糖混合。注意一定要隔水打发，水温大约是手感温热即可。开始是粗泡状，大约十分钟以后会变得粘稠，再坚持五分钟蛋液呈现滴落但不会很快消失的状态就打发好了。
  • 步骤 2/6
    蛋液粗泡状态
  • 步骤 3/6
    十分钟后蛋液变得顺滑粘稠
  • 步骤 4/6
    再坚持五分钟，这时的蛋液更加浓稠，滴落不会完全消失，这时就到位了！我的胳膊也已经木了~
  • 步骤 5/6
    筛入低粉，采用翻拌的方法将低粉与蛋液充分融合形成面糊。低粉要分次加入。然后再加入橄榄油，也要分次加入。将面糊装入裱花袋，前端剪一小口将面糊挤入模具中，大约一半的位置即可。
  • 步骤 6/6
    烤箱180度预热后放入，15分钟就烤好了。
小贴士

1.采用海绵蛋糕的方法是希望宝宝们吃到柔软充满蛋香的蛋糕。

2.全蛋采取隔水的方法最易打发，就这样我举着打蛋器十五分钟胳膊也都要木掉了。但是一定要坚持住！我观察蛋液在整个打发的过程中最初搅打时会粘稠，随后粗泡状态时变得稀散，随着搅打时间的增加，泡沫也会越来越细腻，整个蛋液也会越来越浓稠。

3.低粉和橄榄油的加入一定要一点一点的加，充分融合后再加下面的部分。

4.要想吃到松软的蛋糕，脱膜后可以覆盖保鲜膜防止水分蒸发，蛋糕也会变得松软。

5.甜甜圈的装饰，随你发挥无论怎样都漂亮！

发布于 2019-02-08
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