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草莓大福
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思梦癣

日本有一种用糯米粉制作的小点心，mochi, 中文有翻译成麻糬的，类似中国的年糕。包了馅的又叫做大福，最常见的馅料是红豆沙，最外层滚着椰蓉，清清爽爽的，得到很多人的青睐。这款草莓大福包裹在一层紫薯和一层糯米粉之下，隐隐透出胭脂色，粉粉的，很可爱。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
澄粉 50g
草莓 5颗
白砂糖 50g
色拉油 60g
紫薯泥 适量
椰蓉 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料准备，草莓去蒂，洗净，用厨房纸擦干备用
  • 步骤 2/8
    将糯米粉、糖粉、澄粉加入抹油的容器内；
  • 步骤 3/8
    加适量水调成面浆，放入锅中蒸二十分钟至熟
  • 步骤 4/8
    紫薯蒸熟成泥后放入保鲜膜中压成薄片；
  • 步骤 5/8
    用豆沙包好草莓，露出一点切开时会好看些
  • 步骤 6/8
    凉好的糯面沾少许油，放保鲜膜里包好豆沙草莓
  • 步骤 7/8
    在椰蓉中滚动沾匀
  • 步骤 8/8
    装盘后即食。 （包好后温热食用为好）
小贴士

成分中，控制好水的重量和糯米粉一样即可，其他成分如糖、豆沙的量都可以根据自家口味调整而不至会失败。

发布于 2024-06-11
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