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草莓大福
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恰好心动

现在正是草莓季,价格便宜又好吃。这款大福是快手版的,无论是外皮还是夹馅,都比传统方法快捷方便许多,喜欢的朋友推荐一试哦!草莓大福,鲜甜多汁的草莓搭配上软糯Q弹的外皮,吃到根本停不下来。传统的一般是使用红豆夹心,我就地取材,改用红薯馅了,制作起来更加方便快捷,此外,颜色也更好看。

时间:10分钟内
食材
草莓 6个
糯米粉 80g
80g
红薯泥 适量
椰蓉 适量
白砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先来做红薯馅;
  • 步骤 2/17
    蒸熟的红薯趁热去皮,碾压成泥,直接小火炒到不粘锅,可以成形的程度;
  • 步骤 3/17
    主料部分粉类和糖混合;
  • 步骤 4/17
    加水、油;
  • 步骤 5/17
    拌成均匀的粉浆;
  • 步骤 6/17
    微波P100,2min;
  • 步骤 7/17
    取出;
  • 步骤 8/17
    搅拌一下;
  • 步骤 9/17
    继续微波加热1min,至完全成熟;
  • 步骤 10/17
    草莓洗净;
  • 步骤 11/17
    去蒂;
  • 步骤 12/17
    取一块准备好的红薯泥,摁扁;
  • 步骤 13/17
    放上草莓;
  • 步骤 14/17
    包裹草莓;
  • 步骤 15/17
    面皮压扁;
  • 步骤 16/17
    将草莓包起来;
  • 步骤 17/17
    粘上椰蓉。
小贴士

1.各家的微波炉功率不一样,加热时间要根据自己的情况调节,全部变透一边就成熟了,也可以自己揪一块尝尝;

2.面皮里面的糖量可以根据自己的口味调节;

3.外面裹椰蓉,否则会有点粘,不喜欢吃椰蓉的可以裹上熟的玉米淀粉;

4.包糯米皮的时候可以从草莓顶部往下推;

5.关于糯米皮的配方,试过纯糯米粉的,但个人比较喜欢这种添加玉米粉的,软硬适中,不会过于软趴。

发布于 2019-09-05
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