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草莓大福
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恰好心动

现在正是草莓季，价格便宜又好吃。这款大福是快手版的，无论是外皮还是夹馅，都比传统方法快捷方便许多，喜欢的朋友推荐一试哦！草莓大福，鲜甜多汁的草莓搭配上软糯Q弹的外皮，吃到根本停不下来。传统的一般是使用红豆夹心，我就地取材，改用红薯馅了，制作起来更加方便快捷，此外，颜色也更好看。

时间:10分钟内
食材
草莓 6个
糯米粉 80g
玉米淀粉 15g
水 80g
红薯泥 适量
椰蓉 适量
植物油 6g
白砂糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先来做红薯馅；
  • 步骤 2/17
    蒸熟的红薯趁热去皮，碾压成泥，直接小火炒到不粘锅，可以成形的程度；
  • 步骤 3/17
    主料部分粉类和糖混合；
  • 步骤 4/17
    加水、油；
  • 步骤 5/17
    拌成均匀的粉浆；
  • 步骤 6/17
    微波P100,2min；
  • 步骤 7/17
    取出；
  • 步骤 8/17
    搅拌一下；
  • 步骤 9/17
    继续微波加热1min，至完全成熟；
  • 步骤 10/17
    草莓洗净；
  • 步骤 11/17
    去蒂；
  • 步骤 12/17
    取一块准备好的红薯泥，摁扁；
  • 步骤 13/17
    放上草莓；
  • 步骤 14/17
    包裹草莓；
  • 步骤 15/17
    面皮压扁；
  • 步骤 16/17
    将草莓包起来；
  • 步骤 17/17
    粘上椰蓉。
小贴士

1.各家的微波炉功率不一样，加热时间要根据自己的情况调节，全部变透一边就成熟了，也可以自己揪一块尝尝；

2.面皮里面的糖量可以根据自己的口味调节；

3.外面裹椰蓉，否则会有点粘，不喜欢吃椰蓉的可以裹上熟的玉米淀粉；

4.包糯米皮的时候可以从草莓顶部往下推；

5.关于糯米皮的配方，试过纯糯米粉的，但个人比较喜欢这种添加玉米粉的，软硬适中，不会过于软趴。

发布于 2019-09-05
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