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草莓大福
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乄续约这一段情侯

这是一款样子很Q的小甜点，草莓大福，糯米皮里包上红豆沙和草莓，软韧中带点Q弹，酸酸甜甜的，味道和口感都很不错。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 100g
玉米淀粉 20g
玉米油 20g
牛奶 140g
白砂糖 20g
红豆沙 适量
草莓 10个
熟糯米粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将草莓洗干净，去蒂，备用。
  • 步骤 2/12
    将糯米粉、玉米淀粉、玉米油、白砂糖倒入碗里，慢慢加入牛奶，搅拌均匀呈蜂蜜滴落状态为宜。
  • 步骤 3/12
    将拌好的面糊隔水蒸20分钟左右。
  • 步骤 4/12
    将蒸好的面糊搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷却，备用。
  • 步骤 5/12
    制作防粘手粉。 将适量糯米粉倒入无油无水干净的不粘锅里，开小火翻炒至呈微黄色，立刻盛出（避免余温将粉烫焦），备用。
  • 步骤 6/12
    将冷却好的面团取出，揉光滑。
  • 步骤 7/12
    分成若干份。
  • 步骤 8/12
    取出一份红豆沙，搓圆，稍压扁，放上草莓。
  • 步骤 9/12
    将草莓包好，尖端部分不用包得太紧。
  • 步骤 10/12
    在垫上和手上都抹上一层熟糯米粉，取出一个小面团，擀成圆形面片，放上草莓红豆馅，利用虎口，慢慢包好，收口朝下，滚圆。
  • 步骤 11/12
    将做好的草莓大福放在纸托上。
  • 步骤 12/12
    切开享用，萌萌哒！
小贴士

1、水份不要一次加完，需慢慢加入，调好的糯米糊呈蜂蜜般的滴落状态为好。

2、手粉不宜放太多，否则影响口感。

3、做好的草莓大福要尽快吃完。

发布于 2019-11-29
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