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自制汕头肠粉
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怕寂寞pope

好喜欢吃可是在外面总吃不到喜欢的味道

我这是两个食量大的人的分量 哈哈哈哈

食材
水 适量
鸡蛋 两个
油 适量
盐 适量
面粉 适量
菜脯 适量
肉 适量
香菇 两个
生菜 一小颗
粘米粉 克
澄粉 克
淀粉 勺
酱油 勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买现成的玉兰肠粉预拌粉就按照袋子上写的比例加水
  • 步骤 2/8
    肉切小 加点油盐生粉腌制一下，虾仁去皮洗干净，生菜洗净我是家里还有玉米胡萝卜就顺便一起放
  • 步骤 3/8
    锅里放水煮开
  • 步骤 4/8
    不锈钢盘子刷一层薄薄的油
  • 步骤 5/8
    因为加的肉有点多所以我把肉先放进刷好油的盘子里面蒸两分钟（我是切比较薄）
  • 步骤 6/8
    拿出蒸盘加上调好的粉，打入一个蛋，加点香菜，大火蒸一分钟 皮起泡就好，粉液不要下太多，皮才薄一点
  • 步骤 7/8
    熬点酱油，为了快，我加了卤料包，熬了卤汁
  • 步骤 8/8
    撒上萝卜干淋上酱汁就可以了
小贴士

具体的加粉的配方可以参考下面 我还要再试几次

粘米粉80g

澄粉 80g

玉米淀粉10g

水450g

发布于 2018-12-28
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