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自制牛肉肠粉
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靴子猫battery
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时间:10-30分钟
食材
牛肉 适量
洋葱 适量
香葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
白砂糖 适量
芝麻油 适量
盐 适量
饺子调味料 适量
粘米粉 200g
澄粉 180
玉米淀粉 70
清水 适量
酱油 适量
砂糖 适量
鸡蛋 适量
青菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    馅料可以换成自己喜欢的，像猪肉馅料，鸡蛋都可以。
  • 步骤 2/15
    酱油，蚝油，砂糖，清水放在锅里煮开备用。
  • 步骤 3/15
    然后，我们来看一下这个肠粉的材料。
  • 步骤 4/15
    粘米粉200g，澄粉150g，玉米淀粉50g。基本上粉的比例是按照4：3：1。
  • 步骤 5/15
    加入800ml 清水，搅拌均匀。
  • 步骤 6/15
    蒸盘加点油，刷满整个盘子
  • 步骤 7/15
    加入适量的粉浆，每次都要先搅拌一下粉浆，再用。否则粉会沉底的。
  • 步骤 8/15
    肉末青菜的组合，蒸箱100度，3分钟。
  • 步骤 9/15
    肉末鸡蛋组合，蒸箱100度，3分钟。
  • 步骤 10/15
    也可以鸡蛋青菜组合，蒸箱100度，3分钟。
  • 步骤 11/15
    加入粉浆的多少，决定肠粉的厚度，按个人喜好即可。
  • 步骤 12/15
    这里提醒一下，必须在上粉浆之前刷一层油。
  • 步骤 13/15
    淋上辣椒油（不吃辣的加熟油就可以）。
  • 步骤 14/15
    淋上自己煮的酱油。
  • 步骤 15/15
    很诱人，有木有？**。
发布于 2020-06-29
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