豉汁蒸排骨 - 豉汁蒸排骨的做法,豉汁蒸排骨怎么做好吃,豉汁蒸排骨的家常做法 - 京细菜谱

豉汁蒸排骨

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排骨的做法有很多种。在此，分享一款带有操作步骤图的豉汁蒸排骨，操作极其简单易学。由于应用了豆豉，所以蒸出来极其入味，颜色看上去也很有食欲~是我家经常做的一款下饭菜~蒸出来的原汁淋在白饭上吃更是美味~

食材

排骨 500g

豆豉约20g

蒜末 3瓣的量

葱花 1汤匙

姜末 1茶匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

排骨事先汆烫，再用清水洗净沥干~
步骤 2/9

豆豉切碎~葱姜蒜切末~
步骤 3/9

用一小锅放些色拉油将豆豉，葱姜蒜末炒香~
步骤 4/9

加入生抽，花雕酒，糖，盐，白胡椒粉，调好味道，稍微煮滚即成豆豉酱。要稍微咸一点，因排骨没有味道~
步骤 5/9

土豆淀粉又称生粉，糊化效果好~容易扒住酱汁~也可用普通淀粉替代，效果稍差~
步骤 6/9

将生粉撒入排骨，拌均匀~
步骤 7/9

再将炒好的豆豉倒入排骨~拌均匀~
步骤 8/9

放入容器，上锅蒸45分钟至1小时~视排骨大小决定~
步骤 9/9

时间到后您就可以享用香喷喷的豉汁蒸排骨了~

小贴士

排骨汆烫无需烫至全熟，半熟即可。约煮2分钟~

同样做法也可以蒸鸡肉，鱼肉等食材~

发布于 2018-08-10