“山楂糖雪球”。用冰糖或白糖加入水融化成糖汁,淋入几滴白醋,让糖醋相融可以快速析出冰糖或白糖结晶,包裹在山楂表面,犹如给山楂穿上一套漂亮的“雪衣”。
做好的糖雪球,没有了山楂浓烈的酸味,也没有冰糖腻人的甜味,只是淡淡的酸甜味,吃起来更适口。