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山楂糖雪球
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唐_老鸭

从小爱吃山楂，酸酸甜甜的，一吃就停不下来。第一次吃山楂糖雪球的时候是卖板栗的老板给我免费品尝的，觉得好吃我就买了一包，路上一边走一边吃，一会儿就全吃完了。

食材
山楂 100g
冰糖 50g
开水 50g
白醋 半汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    山楂洗干净。
  • 步骤 2/5
    冰糖和开水一比一入锅。
  • 步骤 3/5
    搅拌，使冰糖加速熔化。待冰糖完全熔化，出现很多小气泡时，加半汤匙白醋再搅拌几下。
  • 步骤 4/5
    将山楂倒入锅中，立马关火。接着不停的搅拌。
  • 步骤 5/5
    随着温度的降低，包裹着山楂的糖汁会慢慢结晶，继续搅拌，白色晶体会变干，并且附着在山楂表面。
小贴士

千万要记住，倒入山楂之后要立即马上关火，然后不停不停地搅拌，直到结出白色晶体。

发布于 2018-09-28
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