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抹茶蜜豆戚风
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惠甄浮期妄年

抹茶和蜜豆搭配的戚风，低调的日式平民蛋糕~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖（蛋白） 40g
细砂糖（蛋黄） 10g
玉米油 30ml
水 30g
低筋面粉 42g
抹茶粉 5g
柠檬汁 几滴
酸奶 适量
蜜豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、 蛋白蛋黄分开。蛋黄加细砂糖打散打匀，加入玉米油和20g水，用蛋抽搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    2、 抹茶粉加10g水拌匀，然后加入蛋黄混合均匀。
  • 步骤 3/9
    3、 筛入低筋面粉，搅拌均匀静置备用。
  • 步骤 4/9
    4、 蛋白加入柠檬汁，打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至能拉出坚挺的小尖角。
  • 步骤 5/9
    5、 将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中拌匀后，再与剩下的蛋白混合均匀。
  • 步骤 6/9
    6、 加入蜜豆，稍加翻拌。
  • 步骤 7/9
    7、 倒入模具。两个4寸中空模和两个4寸圆模。
  • 步骤 8/9
    8、 放入预热好的烤箱，145度35-40分钟。
  • 步骤 9/9
    9、 烤好后倒置放凉脱模。淋上酸奶或淡奶油，撒上蜜豆装饰即可食用。
小贴士

⒈我做的是无巧克力的布朗尼，个人不喜欢太甜的，所以没有加，随自己的喜好哦！

⒉这款充满浓浓的巧克力味的甜品，特别适合下午茶哦，但是热量高，建议不要吃太多。

发布于 2018-11-05
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