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怪味花生豆
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半盏茶茉莉花

无意中做出的怪味花生豆味道很好,比超市的更酥脆,味道更地道,想跟大家分享一下,吃货的心理,呵呵。。。。。原来没打算放上来的,所以做的过程中没拍照,喜欢怪味豆的吃货们赶紧试试吧。。。。。

时间:10-30分钟
食材
花生仁 半碗
鸡蛋 2个
糯米粉 半碗(可以通过调节糯米粉的用量,调整花生挂浆多少)
花生油 适量(够油炸使用)
辣椒粉 根据口味调整
盐,糖 适量
麦芽糖 少量
孜然 根据口味可放可不放
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油烧三分热,把花生仁放油锅里轻轻炸一下。刚闻到花生香味就出锅。
  • 步骤 2/5
    除花生油和花生仁之外的所有材料搅拌均匀。我喜欢吃厚的脆皮,所以调的浆比较稠。
  • 步骤 3/5
    把微炸过的花生放进浆里拌匀,我的挂浆较厚,花生都粘一起了,所以多了一步,把花生分开,成一个一个的。
  • 步骤 4/5
    把结块的花生分离好后,下入微热的油锅用小火炸。由于花生已经炸过,这次不能炸太长时间,包衣变成浅黄色就可以出锅了。
  • 步骤 5/5
    酥酥脆脆,麻辣香甜。
小贴士

花生炸过了就不好吃了,而这个方子里的花生要炸两次,所以每次炸的时间都要掌握好。

发布于 2019-02-25
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