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怪味花生豆
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半盏茶茉莉花

无意中做出的怪味花生豆味道很好，比超市的更酥脆，味道更地道，想跟大家分享一下，吃货的心理，呵呵。。。。。原来没打算放上来的，所以做的过程中没拍照，喜欢怪味豆的吃货们赶紧试试吧。。。。。

时间:10-30分钟
食材
花生仁 半碗
鸡蛋 2个
糯米粉 半碗（可以通过调节糯米粉的用量，调整花生挂浆多少）
花生油 适量（够油炸使用）
辣椒粉 根据口味调整
盐，糖 适量
麦芽糖 少量
孜然 根据口味可放可不放
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    油烧三分热，把花生仁放油锅里轻轻炸一下。刚闻到花生香味就出锅。
  • 步骤 2/5
    除花生油和花生仁之外的所有材料搅拌均匀。我喜欢吃厚的脆皮，所以调的浆比较稠。
  • 步骤 3/5
    把微炸过的花生放进浆里拌匀，我的挂浆较厚，花生都粘一起了，所以多了一步，把花生分开，成一个一个的。
  • 步骤 4/5
    把结块的花生分离好后，下入微热的油锅用小火炸。由于花生已经炸过，这次不能炸太长时间，包衣变成浅黄色就可以出锅了。
  • 步骤 5/5
    酥酥脆脆，麻辣香甜。
小贴士

花生炸过了就不好吃了，而这个方子里的花生要炸两次，所以每次炸的时间都要掌握好。

发布于 2019-02-25
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