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怪味花生豆
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静若繁花成

传说

花生,俗称“落花生”。花生和大豆一样营养丰富,是一种高蛋白油料作物。我国古代就有传说,花生具有滋补益寿、长生不老之功,而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说,常吃花生能养生,吃了花生不想荤。 《本草纲目拾遗》中记载:花生仁“味甘气香,能健脾胃,饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效,适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。

怪味花生豆流传于上世纪八九十年代,那时特别喜欢去买上一袋怪味花生豆,酥脆金黄、香酥无比,那种入口后的香、麻、咸、甜、辣等说不上来的味道,让你回味无穷,让你越吃越不舍,没感觉开吃。那一袋花生豆就不见了踪影,如今自己做出这种怪味花生豆,不仅在新春佳节的小零食之中增添了新意,也让人在一边吃着这种怪味花生豆的同时刹那间好似穿越时空,无尽地回忆起那怪味花生豆的时代……

花生能促进人体的生长发育,能促进细胞发育,提高智力,抗老化,防早衰,润肺止咳,凝血止血,防止冠心病,滋血通乳,预防肠癌,保护心脏等等功效。美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓,花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而有“动脉清道夫”的美誉,可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用。

时间:10分钟内
食材
花生 5杯
3杯
适量
孜然 适量
黑胡椒 适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
1/3勺
辣椒粉 适量
桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    各种配料备齐待用
  • 步骤 2/11
    锅上火
  • 步骤 3/11
    倒入生花生炒至断生出香后出锅待用
  • 步骤 4/11
    炒锅上火,加入各种调料
  • 步骤 5/11
    待各种调料起泡
  • 步骤 6/11
    倒入炒制好的花生
  • 步骤 7/11
    将花生翻炒均匀即可
  • 步骤 8/11
    上面的浆全裹均匀
  • 步骤 9/11
    已经裹均匀的花生看上去是不是不错
  • 步骤 10/11
    感觉怎么样?
  • 步骤 11/11
    出锅晾凉装盘,很好吃哟,香、咸、甜、麻、辣等有一种说不出来的味道,不仅非常好吃还仅你回忆无穷
小贴士

1、花生炒制时一定要炒出香味

2、调制的各种配料汁千万不要糊了,一起泡即可倒花生了

3、倒入花生后一定要快速搅拌均匀

4、出锅后一定要晾凉再装盒(盘)

发布于 2022-03-18
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