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谢大娘-怪味花生
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X教授exclusive
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时间:30分钟-1小时
食材
花生豆 500g
白砂糖 250g
清水 180g
黑胡椒粉 6g
辣椒粉 5g
孜然粉 10g
咖喱粉 7g
淀粉 25g
盐 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称好花生米放烤箱上下火150℃烤15分钟。
  • 步骤 2/9
    烤好待凉。
  • 步骤 3/9
    把黑胡椒粉，咖喱粉，盐，辣椒粉，孜然粉，称好混匀。
  • 步骤 4/9
    把淀粉放微波炉叮两分钟。
  • 步骤 5/9
    叮好的淀粉和烤好的花生米拌匀。
  • 步骤 6/9
    锅中倒入糖粉和清水中小火熬制糖浆。
  • 步骤 7/9
    待糖浆逐渐变稠，冒出泡泡颜色微黄。
  • 步骤 8/9
    转小火放拌匀的调味粉料，搅拌至调味料和糖浆完全混合。
  • 步骤 9/9
    放入和淀粉拌匀的花生米，快速翻炒至花生完全粘裹上调味料糖浆，即可关火。完成。
小贴士

榴莲做成了马芬，味道减了不少。

发布于 2018-11-17
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