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肉末豆腐
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久醉绕心弦夏芙

豆腐起源中国，据说是汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安在无意之间制作而成的。从此世间便多了这道美味！

豆腐是用黄豆磨浆做成的，是优质的植物蛋白。多吃豆腐不但能补充多种矿物质，其补钙效果也是非常好的。

可以说，豆腐是老少咸宜的食品。

今天这道肉末豆腐，我用的美的微波炉来制作，简单快手，还有滋有味。

时间:10分钟内
食材
猪肉馅 100克
北豆腐 350克
植物油 少许
酱油 适量
蚝油 少许
盐 1克
香葱 2根
大蒜 4瓣
豆豉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉馅提前解冻，北豆腐准备好
  • 步骤 2/9
    北豆腐切成细长块
  • 步骤 3/9
    摆放在盘子中，略微有一点儿倾斜，更利于汤汁的渗透
  • 步骤 4/9
    香葱切末、大蒜拍碎备用
  • 步骤 5/9
    热锅凉油
  • 步骤 6/9
    入肉馅煸炒出油，无水份
  • 步骤 7/9
    根据口味倒入酱油、蚝油、盐
  • 步骤 8/9
    混合均匀后，加入一勺自制的豆豉
  • 步骤 9/9
    将香葱末、大蒜末倒入，混合均匀
小贴士

豆腐块不要太大，这样肉汁才会渗透到豆腐内部，更有滋味；

炒肉馅一定要将里面的水份炒出来，味道才更加干香；

酱油可以多放些，这样汤汁多一点，能让豆腐更入味儿；

根据自家微波炉的火力来调整时间；

如果没有微波炉，上蒸锅也可以，水开后，大火蒸10分钟左右。

这是美的微波炉，型号为X3-L239C、规格为23L 900W。

发布于 2018-06-06
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