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栗子烧板鸭
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秋天也是吃栗子的时节,通常我们吃栗子都是配上鸡,但今天我做了一个栗子配上老鸭,栗子温性,鸭子属于寒性,正好可以中和,不容易上火
时间:1-2小时
食材
老鸭
500g
栗子
500g
老抽
30ml
生抽
20ml
苹果汁
1L
八角
10g
料酒
10ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
将老鸭洗净切块汆水,板栗煮熟剥壳备用
步骤 2/7
汆水后的老鸭重新放入锅内,放入八角,倒入料酒、老抽和生抽及苹果汁
步骤 3/7
将苹果汁倒入没过食材即可
步骤 4/7
然后大火煮开后,转小火煮30分钟
步骤 5/7
待30分钟后鸭肉有些酥烂后,放入栗子再次煮15分钟使栗子上色
步骤 6/7
最后收干汁水即可
步骤 7/7
盛入碗中后撒上一些葱花即可上桌。口水已经开始留下来了
小贴士
苹果汁本身的甜度很高,可以替代白砂糖,大家也可以换成冰糖
发布于 2018-06-10
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