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羽衣甘蓝牛肉糙米饭
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Esperanza-琳
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时间:10-30分钟
食材
糙米 250克
牛绞肉 140克
羽衣甘蓝 10片
洋葱 半个
大蒜 3瓣
小葱 2根
色拉油 5毫升
芝麻油 半小匙
酱油 1小匙
料酒 1小匙
白砂糖 半小匙
黑胡椒粉 2克
盐 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备
  • 步骤 2/9
    糙米洗净后放入容器，加糙米体积1/3的水，放入方太蒸箱，温度为100℃，蒸40分钟
  • 步骤 3/9
    大蒜切末，小葱切葱花，洋葱切末
  • 步骤 4/9
    羽衣甘蓝洗净后，沥干水分，切除硬梗部，再沿着叶脉对半切开，切成细丝
  • 步骤 5/9
    调味汁：将洋葱末、蒜末、葱花、酱油、料酒、白砂糖、芝麻油、盐和黑胡椒粉放入碗中混合均匀
  • 步骤 6/9
    牛绞肉用厨房纸包住擦拭，去除血水
  • 步骤 7/9
    将牛绞肉放入大碗中，倒入一半调味汁，抓拌均匀，腌制10分钟
  • 步骤 8/9
    打开方太灶具电源，将火力调节至4档位，平底锅烧热后倒入色拉油，放入腌制好的牛绞肉，中小火翻炒1分30秒左右
  • 步骤 9/9
    取出蒸好的糙米饭，放入锅中一同翻炒
小贴士

也可以用生米炒，这样炖的时间要久，汤没了要反复添加直到找到适合的米的口感

发布于 2018-08-24
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