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蒜茸羽衣甘蓝
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任性thesis

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上，其中维生素C含量非常高，是治疗儿童夜盲症和补钙的首选蔬菜。每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。

时间:10-30分钟
食材
羽衣甘蓝 200g
蒜 3粒
生粉 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
香油 2大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羽衣甘蓝洗净待用。
  • 步骤 2/6
    蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。
  • 步骤 3/6
    锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟，捞起后过冷河沥干水份待用。
  • 步骤 4/6
    另锅下油烧热，爆香蒜茸，
  • 步骤 5/6
    倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。
  • 步骤 6/6
    然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉，翻炒匀即可出锅。
小贴士

炒青菜时勾个芡味道会更香浓，看起来也更有光泽。

发布于 2024-01-20
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