一年四季都能吃的沙拉。
切得碎碎的羽衣甘蓝和细丝状的胡萝卜炒得半熟,不仅去掉了羽衣甘蓝的涩味,还能更均匀地裹粘上沙拉酱。便当盒也能装下更多的蔬菜~
我用的所谓tahini就是芝麻酱,就是用来做hummus的那种。我用的是hulled tahini,吃起来有种中药的药丸的味道:)不过调成沙拉酱奇怪的味道就消失了。
在国内的超市里找火锅蘸料用的芝麻酱,看看配料表,选没有添加糖,原料只有芝麻和芝麻油的即可。估计是因为是焙烤过的,所以火锅蘸料麻酱特别香啊比我买的tahini香多了。
菜谱是一人份的,这么点蔬菜肯定吃不饱,我加了新鲜的mozzarella,大家看着加入自己喜欢的其他食材即可,比如豆腐、鸡肉之类的。还可以加入主食,比如藜麦和糙米什么的。