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照烧鸡腿杂粮饭
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waggon紧张
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时间:10-30分钟
食材
糯米 一把
黑米 一把
红米 一把
大米 一把
红豆 一把
鸡腿 5个
蚝油 两汤勺
生抽 两汤勺
料酒 两汤勺
冰糖 5颗
大蒜 两瓣
生姜 一片
奶油生菜 两片
草莓 两个
白芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将糯米，大米，红米，黑米，红豆提前浸泡一晚上
  • 步骤 2/9
    准备好美亚蒸锅
  • 步骤 3/9
    将大米，黑米，糯米，红米，红豆混合放入美亚蒸锅内蒸40分钟左右蒸至软糯
  • 步骤 4/9
    将鸡腿去骨清洗干净
  • 步骤 5/9
    大蒜切末，生姜切片
  • 步骤 6/9
    将两汤勺蚝油和生抽，两汤勺料酒，五颗冰糖放入碗内调成料汁
  • 步骤 7/9
    锅内倒入适量油，放入蒜末和姜片爆香，然后放入鸡腿转小火煎
  • 步骤 8/9
    煎至两面金黄之后倒入料汁
  • 步骤 9/9
    大火烧开后转小火煮，煮至汤汁浓稠即可~在表面撒少许白芝麻
小贴士

1 这个墨米的口感和紫米有点像，比紫米爱熟，比大米糯 2 鸡腿的皮要用叉子扎洞，要不鸡腿一下锅，皮的部分回缩很厉害 3 腌鸡腿的时候，盐的量掌握一下就行，腿肉划几刀便于很快入味 4 最后收汁不要太干，要留些汤汁淋在鸡腿和米饭上，味道才浓郁

发布于 2019-01-05
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