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健康菜月饼
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翟笑迎暖风

中秋节是阖家团圆、快乐热闹的日子,团团圆圆少不了要吃月饼。

但通常月饼都高油、高糖,吃多很腻,也真不算健康。

这里用粗粮做皮,菜做馅,用健康的橄榄油稍煎,做一个别致清爽的月饼,给大家解解腻,清清节日厚腻的肠胃~

此月饼饼皮香脆有着玉米的香味,馅料清香鲜美~~

时间:10-30分钟
食材
玉米面 100g
小米面 100g
面粉 50
开水 适量
豆干 80g
腌盖菜 80g
速冻槐花 100
豆腐 50g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将材料准备好。
  • 步骤 2/9
    将玉米面、小米面混合,用开水烫成面团,晾凉,用适量面粉揉匀;
  • 步骤 3/9
    将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合,加入压成泥的豆腐,用盐调好味;
  • 步骤 4/9
    用一块面团压成厚皮包住馅料,用手的虎口慢慢包团成菜团子;
  • 步骤 5/9
    包好的胚料滚一层面粉;
  • 步骤 6/9
    用月饼模按压;
  • 步骤 7/9
    轻轻扣出;
  • 步骤 8/9
    用橄榄油涂匀电饼铛并预热;
  • 步骤 9/9
    将月饼花纹向下,煎烙成金黄色即可。
小贴士

1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉,不然会粘;

2、煎烙时一定花纹向下,以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹;

3、腌盖菜亦可用雪菜替代,当然用自己喜欢的别的馅料也可。

发布于 2019-01-24
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