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健康菜月饼
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翟笑迎暖风

中秋节是阖家团圆、快乐热闹的日子，团团圆圆少不了要吃月饼。

但通常月饼都高油、高糖，吃多很腻，也真不算健康。

这里用粗粮做皮，菜做馅，用健康的橄榄油稍煎，做一个别致清爽的月饼，给大家解解腻，清清节日厚腻的肠胃~

此月饼饼皮香脆有着玉米的香味，馅料清香鲜美~~

时间:10-30分钟
食材
玉米面 100g
小米面 100g
面粉 50
开水 适量
豆干 80g
腌盖菜 80g
速冻槐花 100
豆腐 50g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将材料准备好。
  • 步骤 2/9
    将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀；
  • 步骤 3/9
    将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味；
  • 步骤 4/9
    用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子；
  • 步骤 5/9
    包好的胚料滚一层面粉；
  • 步骤 6/9
    用月饼模按压；
  • 步骤 7/9
    轻轻扣出；
  • 步骤 8/9
    用橄榄油涂匀电饼铛并预热；
  • 步骤 9/9
    将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可。
小贴士

1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉，不然会粘；

2、煎烙时一定花纹向下，以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹；

3、腌盖菜亦可用雪菜替代，当然用自己喜欢的别的馅料也可。

发布于 2019-01-24
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