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健康绿豆饼
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王苗是猪

健康绿豆饼的配方,在家自己动手,好吃健康又放心

时间:1-2小时
食材
面粉 330g
绿豆 180g
稻米油 120g
白糖 30g
绿豆馅用白糖 80g
水 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    绿豆提前泡发。
  • 步骤 2/19
    用电饭煲或者是高压锅煮熟，用勺子压烂，趁热加入白糖搅拌均，备用，
  • 步骤 3/19
    做水油皮：盆里倒入中筋面粉200g、糖30g、稻米油60g、清水80g
  • 步骤 4/19
    做油酥：盆中倒入中筋面粉130g、油60g
  • 步骤 5/19
    水油皮和成面团后用保鲜膜醒发30分钟
  • 步骤 6/19
    油酥面团揉成团醒发30分钟
  • 步骤 7/19
    把油酥分成16份，每份12g，并搓成圆球。再把水油皮面团分成16份，每份22g
  • 步骤 8/19
    取一个水油皮，用手捏成圆形，再将油酥放在中间
  • 步骤 9/19
    把油酥包进去后，用虎口收紧封口，收口向下放
  • 步骤 10/19
    用擀面杖把面团擀成椭圆形
  • 步骤 11/19
    由上往下卷，卷好后，竖着放
  • 步骤 12/19
    再次用擀面杖擀成长条
  • 步骤 13/19
    由上往下卷起
  • 步骤 14/19
    卷好后用保鲜膜盖好，放置15分钟
  • 步骤 15/19
    这时把绿豆馅同样分成16份，每份15g，并搓成圆球，绿豆馅忘记拍照了。将饧好后的面团擀开，将绿豆馅放在中间包起来，把口子收紧。
  • 步骤 16/19
    收口向下
  • 步骤 17/19
    用手掌轻轻按扁，做好后，全部放入烤盘中
  • 步骤 18/19
    .烤箱上下火190度预热，将烤盘放置烤箱先烤20分钟，再把饼翻面，继续烤15分钟即可出炉。
  • 步骤 19/19
    等凉透了就可以食用了，真是很酥哦。
小贴士

绿豆馅可以自己做，也可以买现成的，我的是自己做的

如果想要更香更酥，可以把食用油改换成猪油

烤箱的温度可以根据自家烤箱的脾性来调节

发布于 2020-02-27
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