前面几个步骤忘记拍照了。这个已经是炒好待出锅的绿豆沙了。详细的步骤如下：1.绿豆泡24小时，天气热的话放冰箱冷藏，期间至少换水3次。换水是为了防止绿豆浸泡过久会有浮末和发酸。2.泡好的绿豆用手指轻搓脱皮。3.脱好皮的绿豆隔水蒸1个小时，或者用高压锅加水焖煮半小时。4.蒸好的绿豆用勺子压烂，嫌麻烦的话可以用料理机打至顺滑。我这次是用料理机打的，所以，熬也费了1个小时。5.锅中放入橄榄油、绿豆泥、黑糖，中小火炒至图中的样子。如果做纯绿豆糕炒绿豆泥的时候要加糖，做有馅的绿豆糕炒绿豆泥的时候可以不加糖。