小时候的我和街边的人们一样喜欢买油条吃，那时候大家根本不知道油条里明矾的害处，都去街边排上长长的队买油条，一般人家都不会自己炸油条。现在街边依然如此，卖的油条还是加了明矾的，虽然大家都知道了明矾的害处，但是还是忍不住要吃的，我老妈就是这样的，给她讲过多次加明矾油条的害处，但她说没事，大家都在吃的！无奈，我萌生了自制健康油条的想法，至此才摸索出健康油条配方。

如何自制健康油条？我搜集相关资料，最后选用无铝泡打粉，自制的油条非常蓬松酥脆，即使放凉了也不会变的软塌塌，制作起来也相当方便。可以晚上活好面醒着，早上起来就能炸，自制的油条就是好，金黄、蓬松、酥脆、健康！