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自制健康油条
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环驴抠凳手

每次去买馒头女儿都看着油条一副楚楚可怜的样子，我知道她想吃，但是老担心外面的油条不健康，还是自己在家做，给女儿解解馋吧，其实我自己也馋了。自己做的油条，不放泡打粉，面团只要揉得软一些，做出来的油条一样松软好吃。配上一杯豆浆，美美的早餐就有了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
酵母 3g
温水 适量
盐 适量
油 500 ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉过塞。
  • 步骤 2/12
    用适量温水将酵母化开。
  • 步骤 3/12
    面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
  • 步骤 4/12
    将面粉揉成光滑的面团。
  • 步骤 5/12
    盖上湿布静置2个小时，让其发酵。
  • 步骤 6/12
    两个小时后，发酵好的面团，拉开会看到很多洞。
  • 步骤 7/12
    将发酵好的面团再进行揉搓，将空气全部排出。
  • 步骤 8/12
    在案板上抹一层油，将面团擀成薄片。
  • 步骤 9/12
    用刀切成长条，然后对折。
  • 步骤 10/12
    油烧至约7成热，将面条放入锅中。
  • 步骤 11/12
    不断翻面，炸至金黄。
  • 步骤 12/12
    将炸好的油条放进漏勺中沥干油即可食用。
小贴士

炸的温度不易太高，否则容易出现外焦里不熟的现象．但也不能太低，油温太低，不利于发泡，而且面坯会吸太多油。

发布于 2022-03-27
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