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自制健康油条
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Xerm-

很早就想自己在家做油条，因为外面炸的油条的油不知道炸过多少回，也不卫生。看了很多配方，有加酵母的，也有加泡打粉的，一时难以决定。后来居然发现有专门的油条粉，看了说明，粉里已经加了酵母了，非常方便，加一个鸡蛋，加点水就可以了，超级简单，第一次做就非常成功哦！

时间:1-2小时
食材
油条粉 213g
鸡蛋 1个
温水 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在面包机里先加温水和鸡蛋，然后倒入油条粉，启动揉面程序。揉成一个光滑面团，比较湿的状态。
  • 步骤 2/8
    因为天气比较冷，我放烤箱里醒发，旁边放了一碗热水，启动了发酵程序。时间大约为40分钟。
  • 步骤 3/8
    在揉面垫上刷油，把面团擀成长的面片，用刮板切成短的条状。
  • 步骤 4/8
    两小片叠加，用抹了油的筷子用力压一下。
  • 步骤 5/8
    然后抽出筷子即可。
  • 步骤 6/8
    第一次切的面片太长了，我后来又都切成一半的长度。
  • 步骤 7/8
    锅内放油，到八九分热时，改用小火，用手持油条坯两端，拉伸一下放入油锅内炸，期间用筷子不停翻动。
  • 步骤 8/8
    颜色金黄时捞出，放在一旁沥干油。
小贴士

油温不能太高，也不能太低，可以放一小面团，立刻旁边冒泡就差不多了。

发布于 2022-12-29
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