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自制冰糖红豆沙
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夏侯

好几次想做红豆沙馅的点心,因家里没有红豆沙而作罢,外卖的红豆沙不是太甜就是太油,自己想要的口味无法控制,再一个现在有个习惯,自己会做,而且能做好的尽量不在外面买现成的,宁愿花点时间和精力,确保家人吃的健康,放心~~

红豆,又称海红豆,中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。常吃有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

营养学认为,红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。另外,红豆皮中含有丰富的膳食纤维,进食红豆时不要去皮,可获得较多的膳食纤维,进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

时间:1-2小时
食材
红豆 300克
冰糖 200克
黄油 50克
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红豆隔晚浸泡开,第二天洗净,过滤一下杂质;
  • 步骤 2/9
    倒入电压力锅内,加上冰糖;
  • 步骤 3/9
    加入比红豆高出1厘米左右的清水,(大约一个手指厚度的水量就可以了)
  • 步骤 4/9
    电压力锅通电,选择豆类功能键;
  • 步骤 5/9
    煲好后让电压力锅自动解压,最好焖半小时左右;
  • 步骤 6/9
    舀起连汤带豆放入料理机内;
  • 步骤 7/9
    搅拌成顺滑的豆泥;
  • 步骤 8/9
    不粘锅烧热,放入黄油;
  • 步骤 9/9
    倒入红豆泥,小火,用锅铲不停慢慢搅拌,以免糊底;
小贴士

红豆壳的营养丰富,含有较高的膳食纤维,煲好后一起放入料理机搅拌,不用过滤,加入黄油豆沙的口感顺滑,味道浓郁~

发布于 2018-12-28
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