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鲜肉榨菜月饼
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烤箱买回来的第二件作品,今年中秋吃自己做的月饼,味道不一样,做的过程中感觉很有乐趣.中秋前一天下午做的,小哲幼儿园接回来正好可以吃.我做了18个(数字蛮吉利的么,呵呵).哲爸晚饭后吃了三个,我吃了三个,小哲只吃了一个(他对这种饼啊糕啊都不大感兴趣)但是他给了我好多个大姆哥.昨天饼干拿去幼儿园,受到老师小朋友的一致欢迎,老师还安排时间让小哲给全班小朋友讲了做饼干的过程,老师今天早上还在跟我说,可惜烤箱太大,拿拿不方便,本来还想让我到幼儿园带小朋友一起做呢.今天中秋节,祝这里的JM们中秋快乐!合家团圆!心想事成!

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 160g
肉末 200g
榨菜 50g
低筋面粉 150g
猪油 70g
水 70g
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
料酒 适量
干淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将上面1部分油皮和成面团,2部分油酥和成面团,分别放置,醒10分钟.
  • 步骤 2/6
    将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G
  • 步骤 3/6
    将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起.
  • 步骤 4/6
    .全部做好后放置醒15分钟
  • 步骤 5/6
    将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置.
  • 步骤 6/6
    烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻 烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液.
小贴士

烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样

发布于 2022-07-13
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