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低油红糖肉桂燕麦坚果能量饼干/无糖低油健康能量饼干

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墨染几许红叶昊明

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饼干在烘烤的过程中香气四溢，吃到嘴里又香又脆。红糖和肉桂的完美结合，更加丰富了这款饼干的口感。传统的饼干含油量太大，这款饼干少油健康又美味。制作过程简单方便，作为零食，再合适不过了。

不喜欢吃甜食的可以不放配方中的红糖，只加蜂蜜，这样更适合减脂健身的人群食用。

以下的配料是24x28cm的烤盘一份的量。

温馨提示:因为配方中油和液体的含量较少，所以烤出来是偏硬的，比较脆的口感。适合牙口较好的人。如果不喜欢偏硬的口感，可以再加入适量牛奶、酸奶或水。如果追求酥脆的口感，请绕行。因为那样要添加很多植物油，那么作为健康能量饼干，就太不健康了。

食材

全麦粉 120克

中筋面粉（普通面粉） 100克

即食燕麦片 120克

红糖（不喜欢吃甜食的可不放） 80克

肉桂粉（没有可不放） 5克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

核桃仁和熟花生（或其他坚果）切成大块，混合果干洗净待用。
步骤 2/13

准备好所需食材。(我比较喜欢肉桂的味道，放了15克。如果接受不了肉桂的味道，放5克就好了。)
步骤 3/13

将燕麦片、全麦面粉、中筋面粉、肉桂粉（没有可不加）和盐混合在一起搅拌均匀。
步骤 4/13

将两个鸡蛋磕入碗中，加入红糖（如果结块要揉成粉末状）、蜂蜜、牛奶、玉米油和盐一起搅拌均匀。不喜欢吃甜食的可以不加红糖。
步骤 5/13

将步骤四的湿性材料倒入步骤三的干性材料中，再加入所有的坚果。
步骤 6/13

用筷子搅拌至无干粉状态。
步骤 7/13

揉成团。因为面粉的吸水性不同，如果揉不成团，可以加入少量的水。揉好的面团应该是比较硬的状态。
步骤 8/13

用手压成或擀成和烤盘一样大小的长方形面饼。厚度为大约为一个大拇指甲盖。
步骤 9/13

先用刀切成竖长条状。
步骤 10/13

再横切三刀，放入烤盘。
步骤 11/13

放入预热170度的烤箱，烘烤30分钟。各家的烤箱脾气不同，注意不要烤糊了。
步骤 12/13

黑色的是黑加仑果干。不是烤糊了哦。刚烤好不脆，等完全放凉后再开始吃，又香又脆，越嚼越香。
步骤 13/13

不想洗刀的话也可以直接压成饼状，但是一个烤盘就放不下了，必须要分成两次烤。个人感觉饼状的口感没有条状的脆。

小贴士

1.如果追求酥脆的口感，可适量添加橄榄油。

2.橄榄油也可以替换成玉米油。

发布于 2018-07-24