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纯香蕉燕麦核果能量饼干
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吩头嚼趁湃

这个不是酥不是酥不是酥！是有韧劲的口感，一滴油都不放哪来的酥。。。

摘了一串80个香蕉，已经熟透，想办法解决掉，没想到超级超级好吃！

绝对健康绝对好味，无糖无面粉，只用香蕉泥作为粘合剂那香蕉味浓的啊，闻着都流口水～

这个方子能做厚度5毫米，5x8厘米的大块约30块

1杯 = 240ml

食材
香蕉 中等大小8根，平均每根去皮后80g
燕麦片（非即食） 4杯
核桃碎 半杯
蔓越莓 半杯
糖（可选） 适量
玉米油（可选） 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    燕麦和核桃碎混合平铺在烤盘上，烤箱180度预热，利用预热的时间烘烤燕麦和核桃，约15分钟。取出后加入蔓越莓拌匀备用
  • 步骤 2/5
    熟透的香蕉去皮，用各种你顺手的方法压成泥，可保留一点颗粒，口感很好
  • 步骤 3/5
    1和2混合均匀，如果香蕉不够甜的在此时加糖，糖量酌情。喜欢脆口的在这一步加玉米油50g
  • 步骤 4/5
    烤盘铺油纸，把混合好的饼干糊倒入烤盘，上面再铺一张油纸，把饼干糊擀压成5mm厚度的大平片。我用了两个烤盘
  • 步骤 5/5
    入烤箱烤40分钟左右，差不多是外脆内软很有嚼劲的口感，喜欢全脆的再酌情增加时间。（烤到25分钟的时候取出切割成小块，同时可以翻个面儿，等烤好晾凉就没法切了）
发布于 2018-10-20
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